mozzarella in carrozza

Salve a tutte, come va? a me abbastanza bene anche se questo  caldo mi sta uccidendo (e credo anche a voi) ma bisogna pur mangiare e allora mettiamoci all'opera!
ingredienti:16 mozzarelline - 100gr.di prosciutto cotto a fette - 2uova - pangrattato-farina e sale
Con un coltello facciamo un incisione nelle mozzarelle formando una tasca,mettiamoci un po di prosciutto tagliato a pezzettini,poi la chiudiamo con uno stuzzicadenti e passiamola prima nella farina poi nelle uova sbattute con un po di sale e infine nel pangrattato.

Adesso friggetele in una padella con olio e fatele asciugare su carta assorbente e .......
Buon appetito !