Dai non pensiamoci troppo e x addolcirvi sai di che vi parlo? ma di STEVIDA!
Immagina un dolce delizioso ma senza calorie, che non rovini i denti e che possa essere mangiato anche dai diabetici. Un sogno? No, la realtà grazie alla Stevia, un dolcificante naturale che costituisce un’ottima alternativa al comune zucchero da tavola e ai dolcificanti artificiali.
La Stevia è una piccola pianta erbacea perenne che cresce nella foresta amazzonica al confine tra Paraguay e Brasile. Sin dall’antichità le popolazioni autoctone Guarani utilizzano questa pianta sia per le sue proprietà curative che per quelle dolcificanti tant’è che la chiamano "Pianta dolce".
E’ grazie ai suoi composti, gli Steviol glicosidi, che la Stevia deve il suo straordinario potere dolcificante fino a 300 volte superiore allo zucchero. Quindi l’impiego migliore della Stevia è in cucina, in sostituzione dello zucchero, del miele e di altri dolcificanti non solo perché garantisce un gusto eccezionale, ma anche per le sue proprietà salutari.
Grazie alla Stevia è possibile preparare alimenti e bevande dal sapore dolcissimo - come se contenessero il classico zucchero o miele - ma in modo del tutto sano, senza “controindicazioni”. La Stevia, infatti, è completamente senza calorie, possiede una buona solubilità, non provoca danni ai denti e non altera il livello di zuccheri nel sangue. Inoltre, la sua origine naturale garantisce l’assenza di elementi artificiali dannosi per l’organismo presenti nei più comuni dolcificanti.
La Stevia è quindi il complemento ideale per la preparazione di dolci anche per chi soffre di diabete, per chi segue una dieta ipocalorica e in generale per tutti coloro che vogliono limitare il consumo di zucchero.
La Stevia è una piccola pianta erbacea perenne che cresce nella foresta amazzonica al confine tra Paraguay e Brasile. Sin dall’antichità le popolazioni autoctone Guarani utilizzano questa pianta sia per le sue proprietà curative che per quelle dolcificanti tant’è che la chiamano "Pianta dolce".
E’ grazie ai suoi composti, gli Steviol glicosidi, che la Stevia deve il suo straordinario potere dolcificante fino a 300 volte superiore allo zucchero. Quindi l’impiego migliore della Stevia è in cucina, in sostituzione dello zucchero, del miele e di altri dolcificanti non solo perché garantisce un gusto eccezionale, ma anche per le sue proprietà salutari.
Grazie alla Stevia è possibile preparare alimenti e bevande dal sapore dolcissimo - come se contenessero il classico zucchero o miele - ma in modo del tutto sano, senza “controindicazioni”. La Stevia, infatti, è completamente senza calorie, possiede una buona solubilità, non provoca danni ai denti e non altera il livello di zuccheri nel sangue. Inoltre, la sua origine naturale garantisce l’assenza di elementi artificiali dannosi per l’organismo presenti nei più comuni dolcificanti.
La Stevia è quindi il complemento ideale per la preparazione di dolci anche per chi soffre di diabete, per chi segue una dieta ipocalorica e in generale per tutti coloro che vogliono limitare il consumo di zucchero.
Vi elenco i prodotti che STEVIDA mi ha gentilmente inviato:
NOVAROMA CUBOTTO
è uno zucchero aromatizzato ai gusti di nocciola, cacao, vaniglia anice e cannella, nelle belle e originali bustine a forma di tetraedro da 5 g.
Astucci da 80 bustine in cinque gusti assortiti, ottimo per dolcificare caffè, cappuccini, tea, latte, longdrinks e macedonie di frutta e perché no per decorare i vostri biscotti e donare quella notà in più di gusto che gli altri zuccheri non hanno, ha un gusto che mmm non potete capire se non lo provate!
Io nel mio piccolo ho provato a fare un dolce, che vorrei condividere con voi, è un doce fresco fresco adatto per l'estate!
TORTA ALLA CREMA DI LIMONI:
Ingredienti x la pasta:
300gr. di farina - 150 gr. di zucchero Stevida - 100gr. di burro - 1 uovo + 1 tuorlo - mezza bustina di lievito x dolci -
Per la crema:
100gr. di zucchero Stevida - 20gr. di burro - 2 uova - 2 limoni non trattati succo + buccia-
Incominciate a preparare l'impasto mettendo man mano tutti gli ingredienti e impastando bene
una volta fatto l'impasto avvolgetelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo x una mezz'oretta.
nel frattempo incominciate a grattugiare i limoni e a spremerne il succo
aggiungete lo zucchero stevida e le uova , il burro e trasferite la crema in un pentolino mettendolo sul fuoco a fiamma bassa x 10- 15 minuti mescolando continuamente.
quando la crema sarà pronta fatela raffreddare e nel frattempo dividete l'impasto che avevate preparato in due parti e incominciate a stenderne una parte con il matterello e adagiatela in una teglia rotonda
versateci dentro la crema raffreddata e copritela con l'altra sfoglia.
mettete in forno a 180° x 30 minuti
mentre aspettate che si cuocia preparatevi una glassa con un pò di succo di limone con lo zucchero a velo ( io ho usato quello della stevida, tritandolo nel mix per farlo fine) diventerà una cremina giallina.
in un pentolino poi prendete delle buccie di limone tagliate sottilissime e piccole aggiungete un po di zucchero e qualche goccia d'acqua e fatele caramellare .
una volta cotta la torta, fatela raffreddare e spennelateci sopra la glassa, cosparcete con le buccie caramellate e guarnite con fettine di limone!
mmmmm buonissima! credetemi, è stato piu lungo scrivere la ricetta che prepararla, è facilissima!
mi scuso se mi sono prolungata ma dovevo per forza farvi capire che si puo stare attenti alla linea anche preparando un dolce cosi , ma con Stevida naturalmente!
Ciao alla prossima!
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