RISOTTO CON ZUCCA

 Buonasera a tutti voi! come si va? vi state preparando per il wekend? io me ne andrò al circo Orfei,e sicuramente mi divertirò tanto, anche se non sono piu una bambina!
 Passiamo alla ricetta, vi va un buon risotto con zucca? vi dico subito che l'ho presa dal mio sito preferito che è giallo zafferano,modificandola un po, perchè non mi ricordavo  come si preparasse, allora passiamo agli ingredienti che sono( x 4 persone): 1 litro di brodo - una noce di burro - mezza cipolla -300gr. di riso - mezzo bicchiere di vino bianco Settesoli  - 1 kg. di zucca -  formaggio
grattugiato -olio Dante - sale-

Iniziate a tagliare la zucca a cubetti e lavatela bene,prendete una pentola ,metteteci un filo d'olio Dante e mezza cipolla a pezzettini,fate rosolare la cipolla e aggiungete la zucca,fatela cuocere un pochino, finchè non si ammorbidisce un po, dopodichè prendetene un pò e mettetela da parte in un recipiente,

 aggiungete nella pentola il riso, fatelo tostare un pò e aggiungete mezzo bicchiere di vino Settesoli,una volta evaporato( mescolate sempre per non far attaccare il tutto) aggiungete qualche mestolo di brodo e fate cuocere, man mano che si asciuga aggiungete altro brodo.

 Nel frattempo con un mix frullate a crema la zucca che avevate messo da parte,e 2 minuti prima che il riso sia pronto aggiungetelo nella pentola insieme a una noce di burro e una manciata di formaggio grattugiato e sale!

Il piatto è pronto! semplice , veloce , ma sopratutto buonissimo!
Ciao , alla prossima!!Buona Domenica!

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