MAURI

 Avete mai avuto una voglia irresistibile di un buon formaggio?io si e per questo che vado sul sicuro con la ditta MAURI.
Non conoscete quest'azienda? non ci credo ma per farvi contenti ve ne parlerò molto volentieri.
La storia dei formaggi Mauri ha le sue radici profonde nel territorio lombardo, da sempre ricco di latte di primissima qualità. LaLombardia rappresenta la patria di alcuni tipi di formaggi, su tutti quelli a pasta molle come lo “stracchino di monte” e lo “stracchino quartirolo”, le prime denominazioni del Taleggio, il principe dei formaggi lombardi assieme al Gorgonzola.
La genuinità dei formaggi Mauri è garantita, oltre che dalla bontà del latte lombardo, anche dalla particolare stagionatura che beneficia di un altro dono del territorio: le Lanche, le grotte naturali della Valsassina.
Il sistema d'aerazione naturale della montagna rende l’ambiente perfetto per la stagionatura.
Una serie di profonde fessure nella roccia collega tra loro le grotte determinando la circolazione di particolari correnti d'aria umida, dall'alto verso il basso, che garantiscono la temperatura ideale in ogni stagione.
Tali caratteristiche ambientali non sono riproducibili artificialmente, per questo i prodotti Mauri stagionati in grotta sono inimitabili e riescono a soddisfare i gusti di una clientela internazionale.
All’interno dello stabilimento di Treviglio vengono prodotti più di 5.500 tonnellate l’anno di:
Taleggio Gorgonzola Quartirolo Caprino Gorgonzola con Mascarpone Robiole e formaggi di capra.
Il latte proveniente solo dalla zona dei D.O.P. (Taleggio, Gorgonzola e quartirolo) viene raccolto, attraverso modernissimi impianti di stoccaggio, nelle apposite vasche di coagulazione. Tutto il percorso del latte è controllato e monitorato con sofisticati e nuovissimi sistemi informatici.

E adesso vi faccio vedere alcuni prodotti che l'azienda MAURI gentilmente mi ha omaggiato:

Duetto e una raffinata e golosa specialità Mauri che nasce dall’incontro tra la dolcezza e la freschezza del mascarpone con l'inconfondibile aromaticità del Bontàzola.

Dolce e delicato, fondente e cremoso al palato, aromatico nelle sfumature, Bontaleggio è il formaggio Mauri per eccellenza, vero Taleggio D.O.P.. Tipico della tradizione lombarda è oggi apprezzato da un pubblico che cresce costantemente anche al di là delle Alpi.

Fioroni capra stagionati
Vere specialità per chi ama il sapore deciso, si consumano conditi con olio e pepe o abbinati alla polenta. Prodotti con latte di capra intero. La stagionatura di almeno 30 giorni avviene nelle casere di Pasturo e conferisce una patina superficiale rossastra e una pasta omogenea. Il gusto diventa particolarmente sapido e piccante

È il gorgonzola tradizionale, saporito e carico di aroma, vanto indiscusso dell’arte casearia italiana.
Bontazola piccante è un formaggio erborinato, dalla pasta compatta e dalle caratteristiche venature verdi. Prodotto con latte intero, è trattato a temperatura più elevata rispetto al gorgonzola dolce e stagionato per almeno 90 giorni.

Il suo sapore intenso e fortemente aromatico lo rende un ottimo formaggio da tavola adatto a veri intenditori.
E adesso ditemi voi se dopo tutte queste spiegazioni non vi è venuta voglia di formaggio?

ma solo MAURI vi raccomando!

GRAZIE MAURI!