BELLA LODI

Buona sera bella gente,

passata una buona domenica? io si, abbastanza, sono andata sulla spiaggia a prendere un po di sole e devo dire che il mare mi incanta sempre, è bellissimo!

Oggi però vi voglio parlare di una collaborazione molto gustosa, Bella Lodi!

 Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.
Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.
Un omaggio al gusto.

L’articolo più duttile e originale tra la gamma Bella Lodi. 130 giorni di conservazione ma soprattutto grande appeal e comodità per il consumatore.Un sacchetto dal packaging assolutamente innovativo per un formaggio:confezione “apri e chiudi” per la conservazionedurante il periodo di consumo, ma anche

eleganza e praticità da portare direttamente in tavola.

Questa è una delle confezioni più esclusive tra le referenze Bella Lodi. La riscoperta della tradizionale “Raspadüra” tipica lodigiana,rigorosamente “raschiata” a mano,incontra l’innovazione della confezione “salva freschezza”, con confezionamento in atmosfera modificata. Prodotto estremamente duttile
alle tipologie di utilizzo; per piatti freddi o caldi, adatta in ogni stagione, dall’aperitivo, passando
per l’antipasto, la decorazione dei primi e dei secondi piatti, fino allo snack. Una moda in grande crescita tra tipologie di consumatori più disparate, assolutamente trasversale, dal giovane innovativo,
all’adulto che ama i prodotti tradizionali e tipici.

Io ho preparato delle melanzane ripiene a modo mio, volete la ricetta?

prendete 4/ 5 melanzane lavatele e tagliatele a metà in lungo,scavate la polpa centrale ,dovranno formare delle barchette, e mettete in acqua e sale per una mezz'oretta sia le melanzane che la polpa tagliata a dadini.

Passato il tempo dovete friggerle entrambi, poi , preparatevi 3 uova ,con 400gr. di carne trita,le melanzane a dadini che avete fritto, sale pepe e 50 gr. di formaggio grattugiato Bella Lodi.

Adesso prendete le barchette di melanzane fritte e riempitele con il composto,

mettetele in una teglia, una vicino all'altra, appoggiateci sopra qualche fettina di Raspadura Bella Lodi, e infornate a 200° per 30 minuti. 

Lo so che troppa  frittura fa male, ma ogni tanto si puo fare un eccezione non credete? e vi assicuro che questo piatto unico è buonissimo e poi con Bella Lodi non poteva essere altrimenti!

Grazie Bella Lodi!