ALBERGIAN

Buon mercoledi a tutti!
oggi vi parlo di una collaborazione molto ma molto golosa! ALBERGIAN.
La storia di Albergian inizia nel 1908 a Pragelato, quando viene aperto l’Albergian Hotel.
Serafino e Secondina Ponsat preparano marmellate, mieli, infusi di erbe, liquori e specialità gastronomiche da servire agli ospiti dell’albergo, che spesso chiedono qualche barattolo o qualche bottiglia in più da portare a casa o da regalare.
Inizia così la produzione artigianale della Casa Specialità Alpestri Albergian, fatta in casa nei mesi invernali per accogliere gli ospiti nella bella stagione con una grande provvista di sapori.
Oggi la storia continua con Adriano, Agnese e Giacomo Tillino, i discendenti di una famiglia di specialisti del gusto. Tutta la famiglia Tillino continua a dedicarsi alle bontà di valle con una passione naturale, trasmettendo di padre in figlio l’amore, le conoscenze e l’esperienza necessaria a produrre le confetture ai frutti di bosco, gli antipasti con le verdure della valle, gli amari con erbe di montagna. Questa è la quarta generazione in cui ogni prodotto Albergian viene seguito da un Tillino, a cominciare dalla selezione delle materie prime, fino alla produzione e al confezionamento.Un’azienda familiare dove da cento anni l’amore per il buon gusto è un bene di famiglia.

Le marmellate Albergian, i mieli, gli infusi di erbe, i liquori, le caramelle, le mostrade, i patè......etc... sono tutti prodotti genuini e di qualità fortemente legati al loro territorio di produzione: il Piemonte. 

Albergian, infatti, è il nome di una montagna davanti a Pragelato, val Chisone, e questo nome è stato scelto dalla famiglia Tillino per i loro prodotti.
L'azienda familiare, la produzione secondo ricette antiche, la qualità delle materie prime fanno dei prodotti Albergian dei prodotti di eccellenza del territorio italiano.
Per produrre le marmellate viene usata solo frutta fresca, lavorata entro 48 ore dalla raccolta, e zucchero,quindi, niente pectina, conservanti, gelificanti.
I liquori nascono dalle erbe alpine, gli antipasti dalle verdure della vallata.
La produzione artigianale ha un andamento strettamente stagionale, che segue i tempi naturali di maturazione della frutta e della verdura, e si poggia su aziende agricole locali

ed ecco cosa ho preparato con questa meravigliosa marmellata, un classico, una bella crostata, con i sapori di una volta! buonissima!

e adesso non mi resta che invitarvi a visitare il loro sito e ad assaggiare le loro specialità, perchè ne vale davvero la pena!  grazie Albergian!