BISCOTTI DI SIMONA

Ciao bella gente! come va? fa freddo vero?ma non ci pensiamo e andiamo avanti! 

Volevate una ricetta con i prodotti IL GIRASOLE? E io mi sono subito messa all'opera, bè, ad essere onesti, mia figlia ha insistito per provare a fare qualche biscotto, e io glielo fatto fare, e devo dire che l'allieva ha superato la maestra ed è per questo che li ho chiamati i biscotti di Simona!

Ma veniamo agli ingredienti :

1kg. di farina - 500gr. di zucchero - 5 uova - 1 cucchiaino di bicarbonato - mezzo bicchiere di olio - la buccia di un limone grattugiata-1 cucchiaio di miele a limone di Erboristeria il Girasole di galleano-

Versare la farina sul tavolo, fare la fontana e versare man mano tutti gli ingredienti, impastare bene, e devo dire che Simona si è data da fare,finchè non diventa morbido!  

Adesso prendete un po di impasto e stendetelo con il matterello in una sfoglia non tanto sottile,prendete le formine e tagliate( guardate le foto e vi renderete conto che sono di 2 diversi formati)  

Infornate a 200° per una decina di minuti stando attente a non bruciarli, fateli raffreddare e io ho trovate degli aiutanti per spalmare su ogni biscotto intero il nocciolato di Rigoni di Asiago e soprapponendo l'altro biscotto con il buco. Io ne ho fatti fare metà con il nocciolato e l'altra metà di marmellata al melograno sempre di Rigoni di Asiago

Ecco le mie figlie Simona e Valentina con il fidanzato di Vale che spalmano i biscotti con la cioccolata! carini vero?

e voi che ne dite? lo facciamo un applauso a Simona??  Ciaooooooooooo!!