CALAMARI RIPIENI

Buon sabato a tutti!
una ricettina per l'ultimo dell'anno? li avete mai preparati i calamari ripieni? anche se la vostra risposta è si, vediamo se è la stessa che preparo io!
per 3 calamari belli grossi: 3 uova - sale  - pepe - aglio - prezzemolo - un po di formaggio a piacere - olio Dante - vino Settesoli- un dado-
Innanzitutto pulite bene i calamari e togliete i tentacoli che farete a pezzettini,dopodichè fate asciugare bene i tentacoli in una padella senza olio sul fuoco, vedrete che uscirà molta acqua che man mano butterete via naturalmente.

Adesso preparatevi le uova in un piatto, aggiungete il sale, pepe, prezzemolo,formaggio e i tentacoli, fatela cuocere in una padella con un po di olio Dante,però non terminate la cottura ( deve rimanere un po cruda cosi sarà piu facile inserirla nel calamaro)

Prendete i calamari e uno alla volta riempiteli con il composto che avete preparato, chiudeteli con uno stuzzicadente e adagiateli in una pentola con un po di olio Dante e un aglio. Fate rosolare per qualche minuto e, dopo tolto l'aglio, fate evaporare con un bicchiere di vino bianco Settesoli!

Una volta evaporato il vino, aggiungete un dado, mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio, fate cuocere per una ventina di minuti e.........il piatto è pronto!
Ah dimenticavo di dirvi una cosa,ieri ho avuto una gradita sorpresa! mi è arrivata una scatolina e , meravigliata , l'ho aperta, e sapete che cosa c'era dentro? ma una bella bottiglia di olio Dante con gli auguri di Natale e di buon anno!! che dire, sono rimasta molto contenta, e auguro a mia volta , tanti ma tanti auguri a Dante e a tutte voi di buon anno, e che ci porti un po di serenità e un po di soldini a tutti, non mancando la salute naturalmente! vi ringrazio se  avete avuto la bontà di leggermi  e ci sentiamo l'anno prossimo, cioè fra 2 giorni, ah ah ah!