SOCADO

Ciao ciao! come state? e da tempo che non ci sentiamo ma oggi vi voglio parlare di un gradito ritorno a me molto caro perchè è una collaborazione che ho presentato anche tempo fa ma mi hanno dato la possibilità di riparlarne e lo faccio molto volentieri perchè ,non tutte lo sanno (ma si sarà sicuramente capito) che io sono una golosona! di che cosa? ma di cioccolata, e la SOCADO è la mia preferita!

SOCADO è una  Società Alimentare Dolciaria, nasce all’inizio degli anni ’70. L’azienda è specializzata nella produzione di creme spalmabili e di altri prodotti a base di cioccolato, quali praline, cioccolatini, tavolette e uova di Pasqua e vi  assicuro che non hanno niente da invidiare ad altre marche, perchè SOCADO è unica ed è buonissima!

E adesso vi do alcune ricette semplici ma vi assicuro , buonissime!

STRUDEL RICOTTA E CICCOLATO un dolce da preparare anche all'ultimo momento!

Amalgamate 250gr. di ricotta con 100gr. di zucchero e una tavoletta di cioccolato a latte  Socado da 100gr. a pezzettini  ,un goccio di liquore tipo limoncello o a piacere vostro,

Stendete un rotolo di pasta sfoglia ,e versateci sopra il ripieno, arrotolate e spennellate con un rosso d'uovo con un pizzico di zucchero, infornate a 180° x 15 20 minuti e......

Oplà lo strudel è servito ,spolverizzatelo di zucchero a velo e sentirete che buono!

Queste invece sono le Castagnole ripiene di cioccolata Socado:

Ingredienti: 1 bustina di vanillina - 1 cucchiaio di liquore anice  - 200 gr di farina - 50 gr di zucchero - la scorza grattugiata di 1 limone - /40 gr di burro - 2 uova piccole - 1 pizzico di sale - mezza bustina di lievito in polvere - cioccolata da spalmare Socado -

Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina, il sale , la scorza grattugiata del limone, il liquore e il lievito ; lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido (ma non molle)

Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto e poi formate dei cordoncini di pasta  dello spessore di un paio di centimetri circa e tagliateli a pezzetti grandi come delle grosse nocciole .

Formate delle palline  e friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa  rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare .

Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente e con una siringa x dolci riempitele con del cioccolato spalmabile Socado, spolverizzatele con dello zucchero a velo o semolato e buon appetito!

E infine del buon cioccolato in tazza:

x 2 tazze:  500 ml di latte fresco - 120 gr di cioccolato fondente Socado -  20 gr di cacao amaro  in polvere -20 gr di amido di mais -  20 gr di zucchero-

Per preparare la cioccolata calda iniziate versando il latte freddo in un pentolino  e stemperateci dentro l’amido di mais  e il cacao in polvere setacciati,

mescolando con una frusta per sciogliere completamente ogni eventuale grumo. Aggiungete anche lo zucchero. Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo al microonde o a bagnomaria. Quando il latte arriverà a sfiorare il bollore unite il cioccolato fuso , amalgamate per bene con una frusta e fate addensare il composto . Assaggiate se lo zucchero presente è di vostro gradimento, altrimenti unitene altro a piacere. La cioccolata calda è pronta per essere gustata!

Vi sono piaciute queste ricette? sono semplici e veloci come piacciono a me e a SOCADO non mi resta che dire ......grazie di esistere!