ICAM CIOCO PASTICCERIA

Buon anno a tutte! come va? passate tutte le feste in allegria? io si, però mi hanno anche stancata un pò e allora non ci resta che metterci all'opera affrontando un'altro anno, ma, sicuramente, molto, ma molto meglio del precedente!! tutte d'accordo??

Una nuova collaborazione anche quest'anno e che cosa c'è di piu buono del ciccolato? E allora non mi resta che parlarvi di ICAM CIOCO PASTICCERIA-

Le origini di Icam risalgono alla metà degli anni '40 quando Silvio Agostoni, il fondatore, rileva un piccolo laboratorio per la produzione di caramelle e dolci; con ingredienti semplici come zucchero, farina di castagne e un po' di cacao in polvere, produce la 'Torta Montanina', il primo vero successo di questa iniziativa imprenditoriale.
Nel 1946 ha inizio la vera storia di Icam come fabbrica per la produzione di cioccolato: l'idea è quella di portare in tutte le famiglie un bene allora considerato di lusso, producendo cioccolato di qualità ad un prezzo ragionevole.
Icam imbocca subito la difficile strada dell'autonomia produttiva, acquistando la materia prima direttamente dai territori di origine, ed oggi l’Azienda, ancora di proprietà della famiglia Agostoni, è rimasta fedele ai principi ed ai valori del suo fondatore, conseguendo a livello internazionale la nomea di una delle più autorevoli realtà operanti nel mondo del cioccolato.
Grazie alla lunga e consolidata esperienza nel canale professionale (pasticcerie, cioccolaterie e gelaterie), ICAM ha utilizzato tutta la sua competenza ed abilità per mettere a punto la linea CiocoPasticceria.
Una gamma di prodotti pensata specificatamente per chi vuole sentirsi "un vero pasticcere", per realizzare con prodotti di qualità ed affidabili i suoi dessert e dolci preferiti.

Come il Blocco da 1Kg di cioccolato fondente 61% Cacao
Scioglievole cioccolato fondente, equilibrato nelle note di cacao, duttile e versatile in cucina.
Con un gusto rotondo ed amabile, è il cioccolato giusto per realizzare dolci che accontentano il gusto ed il palato di una grande varietà di degustatori.

Oppure il Blocco da 1Kg di cioccolato finissimo al latte 33% Cacao

Cioccolato al latte particolarmente scioglievole e cremoso, con dolci note di caramello unite ad una piacevole sensazione di latte.

Queste invece sono delle Confezione in flowpack, che permette di sciogliere direttamente il cioccolato a bagno maria, ed utilizzabile come una piccola sac-a-poche per la guarnitura delle torte. 

C'è il  Cioccolato fondente con spiccate note di cacao, e buona persistenza sul palato,  il cioccolato a latte dal colore intenso e dall’aroma pieno;oppure il cioccolato bianco con intenso sapore di latte, caratterizzato da dolci note di vaniglia.

Poi ci sono le famose  gocce di cioccolato fondente, da utilizzare per cotture in forno. All’interno dell’astuccio, le gocce sono confezionate in un sacchetto richiudibile, che ne preserva l’aroma e la golosità.Piccole pepite di amabile cioccolato fondente, ideali da abbinare ad altri ingredienti nella preparazione di torte o biscotti.
Mantengono inalterata la loro struttura anche dopo la cottura in forno.

E infine c'è la Polvere di cacao amaro dal colore rosso-marrone intenso, caratterizzata da un persistente profumo, oppure la Polvere di cacao  arricchita con zucchero, ideale sciolto nel latte per la colazione del mattino.Tutti ottimi prodotti, e poi sono senza glutine, ancora meglio!

E ora vo propongo una ricetta presa dal bolg della  mia amica Lety sono i famosi Canestrelli, solo che io ci ho aggiunto un ingrediente in piu!

Ingredienti: 300gr.di burro-125gr.di zucchero a velo -250gr.di farina MOLINO RONCI TIPO 0-250gr. di maizena o fecola(io ho usato la fecola)-5 tuorli sodi-un pizzico di sale e1 pizzico di vaniglia( io ho usato una fialetta di aroma a limone)

Per prima cosa ho cucinato le uova sode,una volta raffreddate ,  ho preso il tuorlo e l'ho setacciato,

poi ho versato nella planetare prima il burro con lo zucchero,poi i tuorli e man mano tutti gli ingredienti

alla fine anche 3 cucchiai di cacao amaro ICAM

formato l'impasto, fatelo riposare una mezz'oretta nel frigo se fa caldo, altrimenti anche fuori se fa freddo come adesso.

con la mia formina e un maccherone (x fare il buchino centrale) ho realizzato i miei canestrelli al cacao e 15 minuti in forno con una spolverata di zucchero a velo e.........

 Voilà! i miei biscotti sono pronti  anche grazie a Lety e a ICAM CIOCO PASTICCERIA!