DISTILLERIA ZANIN

Buona sera a tutte!
stasera vi voglio parlare di una mia nuova collaborazione: la  distilleria Zanin e nello specifico di Amarcord line!

Queste sono solo un assaggio di quello che potrete trovare in commercio!
Le mignon un tempo erano di vetro economico, a volte in plastica, tappo a vite, etichetta in carta, le piccole dosi monouso delle grandi bottiglie da 70, chi non le ricorda. In Zanin si sono chiesti il motivo per il quale erano ormai scomparse.
Comode da viaggio, ma non solo, le miniature erano belle da conservare e da collezionare …
Oggi i tempi sono diversi, come diverse sono anche le esigenze: le patenti a punti, l’alcool test, la sicurezza stradale. Loro condividono ed appoggiano tutte queste attenzioni a beneficio della vita e si sono  concentrati su un grande valore: “bere senza esagerare” recuperando il piacere della degustazione, della conversazione e dello stile. Sviluppando questo pensiero hanno cercato una soluzione per non privarci oggi di un amaro o di un digestivo dopo i pasti … e hanno capito fin da subito che l’Azienda era pronta per lanciare nel mercato un prodotto in linea con le esigenze dei tempi senza rinunciare al’altissima qualità che da sempre contraddistingue i prodotti a marchio Zanin. Hanno osato  nuove sfide, ricordando il passato pensando al futuro … così sono nate le loro dieci Mignon di Amarcord Line. Dieci gioielli verniciati e serigrafati, in edizione limitata che, a differenza di tutti gli altri, non riproducono una dettagliata miniatura di una referenza di taglia grande, ma rilanciano lo stile intramontabile del Made in Italy … appariscenti, intriganti, seducenti, lussuose, esclusive, eleganti …uniche. All’ interno dieci diversi elisir di altissima qualità da 25 a 75 gradi che ricoprono i gusti di estimatori di distillati esclusivi, ma anche di chi ama liquori dolci e ricercati a bassa gradazione dal gusto delicato, aromatico, dolce…
Nel pieno rispetto delle normative sulla strada, oggi puoi scegliere e portare con te un prodotto esclusivo da degustare comodamente ovunque: in casa, con gli amici, in viaggio … e chi dona una mignon è sicuro di stupire, emozionare … distinguersi.

AMAMI:
Liquore unico, delicato e persistente. Sprigiona essenze di note floreali e frutta rossa. Un vero cult degli anni ‘40, un pezzo di storia tutta italiana.

DANNATA: 

Bevanda decisamente sensuale, da consumarsi calda o fredda. Assolutamente unico il contrasto tra cioccolato e peperoncino.

CORDIALE:

Liquore armonico fortemente speziato. Un “must” nella storia delle Forze Armate d’Italia. Amorevole compagno dei soldati nelle lunghe notti invernali.

E poi , ancora tante altre, e non solo :

Infatti è  nata la linea t-shirt Amarcord line brandizzate Distilleria Zanin. Stampate con le immagini delle mignon sono già un cult tra i giovani e meno giovani. La linea è presente in due modelli, da donna (taglie M e L) e da uomo (taglie M e L), in puro cotone. Sono disponibili due colori: cotone verde per il CORDIALE e cotone bianco per AMAMI. Anche queste sono in edizione limitata!

E a me non resta che ringraziare quest'azienda  e a voi consiglio di andare a visitare il loro sito e vedrete che vi stupirà!

CIAO CIAO!

CIAMBELLE AMERICANE :LE DONUTS

Buonasera a tutte voi!
Anno nuovo vita nuova , si dice cosi no? infatti io mi ero proposta di fare una bella dieta ,ma......non ce la posso fare!!!vorrei che esistesse una dieta che piu mangi e piu dimagrisci e devo dire che tempo fa ci ero riuscita, piu mangiavo e piu dimagrivo ma ero di un nervoso, proprio fuori di testa e alla fine che cosa ho scoperto? che ero malata, si, avete capito bene, avevo l'ipertiroidismo e dimagrivo eccome se dimagrivo, solo quella era la parte bella della storia perchè psicologicamente non ero piu io e allora come ho risolto? operandomi , togliendomi tutta la tiroide e ...zac zac....ora sto benissimo anche se son tornata grassottella, ma devo dire : chi se ne frega? scusate se vi ho annoiate con questa storia ma  volevo dirvi che a me i dolci piacciono un sacco e ogni tanto( o forse spesso) li faccio e pochi giorni fa ho voluto provare a fare i Donuts ovvero le famose ciambelle americane e devo dire che ,al giudizio delle mie figlie sono venute uguali a quelle che vendono ,anche di sapore, e io vi do la ricetta che ho preso da giallo zafferano se vi fa piacere!
Ingredienti per circa 12 ciambelle: 250 grdi farina 00 molino Ronci - 250 gr farina manitoba, 10-12 di lievito di birra - 250ml.di latte tiepido - 70 gr di zucchero - 2 uova -  75 gr di burro ammorbidito - vaniglia una bustina -  ujn pizzico di sale-

Per le glasse: acqua calda q.b.- colorante alimentare rosa acceso, qualche goccia- 20 gr di burro-  50 gr di cioccolato fondente Icam cioco pasticceria -  150 gr. di zucchero a velo vanigliato  più 5 cucchiai per la glassa rosa-

Iniziate sbriciolando il lievito di birra in una ciotolina e aggiungendo un cucchiaino di zucchero preso dal quantitativo presente nella ricetta. Aggiungete poco latte tiepido (preso dai 250 ml ) e mescolate per sciogliere il tutto. Versate i due tipi di farina nella tazza di una planetaria munita di foglia e aggiungete mano a mano il composto di lievito, il rimanente latte tiepido, le due uova medie a temperatura ambiente , lo zucchero, la vaniglia e il sale. Impastate il tutto a velocità moderata fino a che il composto non si staccherà dalle pareti della ciotola (circa 10-15 minuti). A questo punto sostituite la foglia con il gancio e unite il burro ammorbidito a piccoli pezzetti (5) e poco per volta per permettere all’impasto di inglobare bene il burro inserito prima di aggiungerne dell’altro. Impastate fino a d ottenere un composto liscio e omogeneo,quindi spennellate una ciotola con il burro ammorbidito e versate al suo interno il composto ottenuto coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per almeno due ore, fino a che l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume . Trascorso il tempo indicato, versate l’impasto su di una spianatoia infarinata, lavoratelo quel che serve per ridurlo in una palla,

e poi stendetelo con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 1 cm. Con un coppa pasta del diametro di cm 8 ricavate un cerchio di pasta che andrete a bucare nel centro con un altro coppa pasta del diametro di 3 cm. Ponete i donuts ottenuti su quadrati di carta forno ,adagiatele sopra ad una teglia, che andrete a riporre nel forno spento con la luce accesa per l’ultima lievitazione, che dovrà durare almeno 40 minuti fino al raddoppiamento dello spessore dei donuts.

Nel frattempo preparate le tre glasse: versate il burro fuso nello zucchero a velo, quindi aggiungete tanta acqua calda quanta ne serva per ottenere un composto fluido. Quest’ultimo è ideale per ottenere una glassatura lucida e trasparente. Se volete ottenere anche dei donuts con glassa al cioccolato oppure con glassa rosa, dividete il composto in tre ciotole: una lasciatela al naturale, nella seconda aggiungete il cioccolato fuso e nella terza unite il colorante rosa e circa 4/5 cucchiai di zucchero a velo in più. Dovrete ottenere delle glasse lisce e cremose (se così non fosse, unite poca altra acqua calda per fluidificare, al contrario per addensare unite poco zucchero a velo alla volta fino al raggiungimento della consistenza desiderata).

Una volta che le ciambelle hanno finito la loro lievitazione ,scaldate l’olio di arachide  e friggetevi i donuts ,immergendoli nell'olio con tutta la carta forno che poi toglierete subito dopo con una pinza, 

fateli   dorare su entrambi i lati, poi scolateli dell’olio in eccesso  ponendoli su della carta assorbente da cucina. Quando i donuts saranno diventati tiepidi, immergete un lato nella glassa prescelta, poi poggiateli sopra un foglio di carta forno (sul lato non glassato) e cospargeteli con delle caramelline di zucchero colorate (codette o diavolini): lasciateli asciugare qualche minuto  e poi gustateli!

mmmmmmm buonissimi!  Ciao ciao!

ICAM CIOCO PASTICCERIA

Buon anno a tutte! come va? passate tutte le feste in allegria? io si, però mi hanno anche stancata un pò e allora non ci resta che metterci all'opera affrontando un'altro anno, ma, sicuramente, molto, ma molto meglio del precedente!! tutte d'accordo??

Una nuova collaborazione anche quest'anno e che cosa c'è di piu buono del ciccolato? E allora non mi resta che parlarvi di ICAM CIOCO PASTICCERIA-

Le origini di Icam risalgono alla metà degli anni '40 quando Silvio Agostoni, il fondatore, rileva un piccolo laboratorio per la produzione di caramelle e dolci; con ingredienti semplici come zucchero, farina di castagne e un po' di cacao in polvere, produce la 'Torta Montanina', il primo vero successo di questa iniziativa imprenditoriale.
Nel 1946 ha inizio la vera storia di Icam come fabbrica per la produzione di cioccolato: l'idea è quella di portare in tutte le famiglie un bene allora considerato di lusso, producendo cioccolato di qualità ad un prezzo ragionevole.
Icam imbocca subito la difficile strada dell'autonomia produttiva, acquistando la materia prima direttamente dai territori di origine, ed oggi l’Azienda, ancora di proprietà della famiglia Agostoni, è rimasta fedele ai principi ed ai valori del suo fondatore, conseguendo a livello internazionale la nomea di una delle più autorevoli realtà operanti nel mondo del cioccolato.
Grazie alla lunga e consolidata esperienza nel canale professionale (pasticcerie, cioccolaterie e gelaterie), ICAM ha utilizzato tutta la sua competenza ed abilità per mettere a punto la linea CiocoPasticceria.
Una gamma di prodotti pensata specificatamente per chi vuole sentirsi "un vero pasticcere", per realizzare con prodotti di qualità ed affidabili i suoi dessert e dolci preferiti.

Come il Blocco da 1Kg di cioccolato fondente 61% Cacao
Scioglievole cioccolato fondente, equilibrato nelle note di cacao, duttile e versatile in cucina.
Con un gusto rotondo ed amabile, è il cioccolato giusto per realizzare dolci che accontentano il gusto ed il palato di una grande varietà di degustatori.

Oppure il Blocco da 1Kg di cioccolato finissimo al latte 33% Cacao

Cioccolato al latte particolarmente scioglievole e cremoso, con dolci note di caramello unite ad una piacevole sensazione di latte.

Queste invece sono delle Confezione in flowpack, che permette di sciogliere direttamente il cioccolato a bagno maria, ed utilizzabile come una piccola sac-a-poche per la guarnitura delle torte. 

C'è il  Cioccolato fondente con spiccate note di cacao, e buona persistenza sul palato,  il cioccolato a latte dal colore intenso e dall’aroma pieno;oppure il cioccolato bianco con intenso sapore di latte, caratterizzato da dolci note di vaniglia.

Poi ci sono le famose  gocce di cioccolato fondente, da utilizzare per cotture in forno. All’interno dell’astuccio, le gocce sono confezionate in un sacchetto richiudibile, che ne preserva l’aroma e la golosità.Piccole pepite di amabile cioccolato fondente, ideali da abbinare ad altri ingredienti nella preparazione di torte o biscotti.
Mantengono inalterata la loro struttura anche dopo la cottura in forno.

E infine c'è la Polvere di cacao amaro dal colore rosso-marrone intenso, caratterizzata da un persistente profumo, oppure la Polvere di cacao  arricchita con zucchero, ideale sciolto nel latte per la colazione del mattino.Tutti ottimi prodotti, e poi sono senza glutine, ancora meglio!

E ora vo propongo una ricetta presa dal bolg della  mia amica Lety sono i famosi Canestrelli, solo che io ci ho aggiunto un ingrediente in piu!

Ingredienti: 300gr.di burro-125gr.di zucchero a velo -250gr.di farina MOLINO RONCI TIPO 0-250gr. di maizena o fecola(io ho usato la fecola)-5 tuorli sodi-un pizzico di sale e1 pizzico di vaniglia( io ho usato una fialetta di aroma a limone)

Per prima cosa ho cucinato le uova sode,una volta raffreddate ,  ho preso il tuorlo e l'ho setacciato,

poi ho versato nella planetare prima il burro con lo zucchero,poi i tuorli e man mano tutti gli ingredienti

alla fine anche 3 cucchiai di cacao amaro ICAM

formato l'impasto, fatelo riposare una mezz'oretta nel frigo se fa caldo, altrimenti anche fuori se fa freddo come adesso.

con la mia formina e un maccherone (x fare il buchino centrale) ho realizzato i miei canestrelli al cacao e 15 minuti in forno con una spolverata di zucchero a velo e.........

 Voilà! i miei biscotti sono pronti  anche grazie a Lety e a ICAM CIOCO PASTICCERIA!