Lettori fissi

sabato 30 giugno 2012

MI SA CHE QUESTO è L' UNICO POSTO FRESCO DELLA CASA...........                                                 
                                             

LA TORTA DI VALENTINA







Ciao a tutti, oggi fa un caldo tremendo e io quasi quasi sto rimpiangendo il freddo di questo inverno.
Volevo dirvi di  una cosa mia personale, e cioè che ho 2 figlie straordinarie, la seconda se vi ricordate tempo fa si cimentò a fare le creps e gli riuscirono benissimo,ma la prima mi ha sbalordito preparando una torta di compleanno per il fidanzato che è super (ma l'amore fa davvero i miracoli)lei che non sapeva nemmeno accendere il fuoco e adesso vi darò la ricetta.
ingredienti:200gr. di farina antigrumi Il Molino Chiavazza  200gr. di zucchero, 200gr. di burro, 4 uova una tavoletta di cioccolato fondente da 200gr. una bustina di lievito x dolci
x guarnire:una confezione di panna da 500gr. 2 buste di M&M's oppure smaltis 3 confezioni di biscotti Togo .
Mettete il burro in una ciotola aggiungete lo zucchero e incominciate a mischiare il tutto con un frullatore, uniteci le uova e frullate ancora, dopodichè aggiungete la farina lentamente e mischiando sempre uniteci la cioccolata che avete sciolto precedentemente a bagnomaria e infine il lievito.
Versate il tutto in una teglia x torte e mettete in forno x 30-40 minuti a 180°
Nel frattempo preparate la panna che deve essere bella gonfia, quando il panettone è pronto,fatelo raffreddare e tagliatelo in mezzo, metteteci abbondante panna richiudetelo,e ricopritelo con altrettanta panna anche intorno dopodichè metteteci i biscotti tutti intorno e gli M&Ms sopra
Legateci un bel fiocco intorno e vedrete che farete un figurone! ciao alla prossima!

giovedì 28 giugno 2012

LINGUINE FRESCHE FRESCHE

                                                            




Buon giovedi a tutte! oggi non sapevo cosa cucinare, con il caldo di questi giorni tutto mi sembrava troppo caldo e allora ho pensato: perchè non preparare qualcosa di freddo?
E cosi ho cucinato le linguine fresche , come le ho preparate? facile facile,
x 4 persone ho tagliato 400gr. di pomodorini a pezzetti e li ho messi in una ciotola di vetro, ci ho aggiunto 200gr. di olive verdi snocciolate a pezzetti, olio-sale-e una mnciata di basilico sminuzzato,e un aglio a pezzettini.
Mettete tutto in frigo e preparate la pasta: quando le linguine saranno cotte scolatele e passatele x alcuni minuti sotto al getto dell'acqua fredda. adesso versateci dentro il preparato di pomodorini e servite.Spero di avervi fatto piacere, a me sono piaciuti molto !ciao  ciao!

martedì 26 giugno 2012

KINDER FETTA A LATTE


                                                                

Bentornate nel mio sito! Come va? tutto bene? a me abbastanza anche se sarei piu felice se mia figlia trovasse un posto di lavoro...........ma se non si conoscono santi non vai nemmeno in paradiso ( capisci a me)Torniamo a noi e alla mia ricetta che sarà fresca fresca:kinder fetta a latte.
ingredienti: 100gr. di farina   Il Molino Chiavazza    -100gr. di zucchero -50gr, di cacao amaro -3 uova -1 bustina di lievito x dolci.
Sbattete le uova  con lo zucchero in una ciotola, uniteci la farina e il cacao ,mischiate il tutto e alla fine aggiungete il lievito.
Versate il composto in una teglia rettangolare inmburrata e infarinata e  mettetelo in forno x  15- 20 minuti a 180°.  Nel frattempo frullate 250gr. di panna e potete aggiungere anche 1 cucchiaio di zucchero  MISURA Stevia® .
Quando il panettone si sarà cotto e raffreddato, dividetelo x metà, nella lunghezza e farcitelo con abbondante panna, mettetelo un po in frigo e .......adesso fatevi  sotto!!


                                                        

MISURA STEVIA




Buongiorno a tutti, oggi vi vorrei parlare di un prodotto dietetico( dopo tanti dolci) che mi è stato recapitato:

MISURA Stevia®

Misura Stevia è una deliziosa alternativa allo zucchero che dolcifica in modo nuovo e naturale per seguire uno stile di vita sano. Misura Stevia unisce la reb A ad altri ingrediente e aromi di origine naturale. Il risultato è un prodotto in cristalli simili allo zucchero ma con un ridotto contenuto
calorico 
un cucchiaino di polvere dolcifica come un cucchiaino di zucchero, con solo 2 calorie contro le 20 calorie dello zucchero. Il tappo dosatore è pratico per dolcificare cereali, insalate di frutta, yogurt.
lo proverò e vi farò sapere ma già penso che sia ottimo!





lunedì 25 giugno 2012

IL MOLINO CHIAVAZZA



Il Molino Chiavazza da anni è impegnato nel fare crescere la qualità dei prodotti e nel di ffonderne la cultura. Per questo motivo ha deciso di ottenere riconoscimenti internazionali per certi ficare gli sforzi della propria organizzazione. Il Sistema di Qualità a aziendale è certifi cato secondo i requisiti della norma UNI EN ISO 9001/2008 e gli standard internazionali BRC e IFS con la SGS Italia. L'azienda è certi ficata inoltre per il confezionamento di farine biologiche con il CCPB di Bologna. Il laboratorio interno è in grado di eff ettuare l'intera gamma di analisi chimico- fisiche e reologico-fermentative su materie prime, prodotti finiti e intermedi di produzione
Ho ricevuti da questa azienda  alcuni prodotti da testare, e sarà un mio piacere creare ricette e dare un mio modesto parere su di loro.
ciao a tutti

domenica 24 giugno 2012

Buon giorno, e buona domenica a tutte!
oggi è il mio onomastico e per l'occasione ho preparato un bel panettone a cioccolata, vi piace?
se lo desiderate prossimamente vi darò la ricetta, che ne dite?
nel frattempo godetevi la foto.............ciao e a presto!



                                                    

sabato 23 giugno 2012

pizze fritte pomodoro e mozzarella










Ciao a tutte, buon sabato, e come tutti i sabati a casa mia si cucina ..........la pizza!!!                                                                              
stasera mi va di farla fritta, volete sapere come faccio? semplice, preparo l'impasto con 500gr. di farina-un po d'olio-un po di sale ( che però si aggiunge quasi alla fine) e un panetto di lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda-lavorate il tutto energicamente, se è duro aggiugete un'altro po di acqua,e quando è pronto lasciatelo lievitare per un paio d'ore.
Adesso versate in una scodella  una scatola di pomodori a pezzettoni, 400gr. di mozzarella,sale pepe una manciata di basilico e un po d'olio, mescolate il tutto, dopodichè prendete l'impasto stendete tante pizzette piccole, metteteci al centro un po di ripieno, e chiudeteli bene affinchè cuocendo non fuoriesca il ripieno. Friggetele in abbondante olio e fatele asciugare su carta assorbente!
E adesso alla faccia della dieta, chi se ne frega  la facciamo lunedi, siete daccordo??
Ciao ciao!






venerdì 22 giugno 2012

pollo ai peperoni



Salve a tutte!
stasera ho pensato di cucinare una cosa leggera leggera, il pollo ai peperoni ( che tanto leggera non è ) ma io adoro il pollo e la carne bianca in generale + della rossa e quindi cerco di farla in tutti i modi possibili!
Allora iniziamo prendendo un bel pollo,ce lo facciamo tagliare a pezzi ,e lo mettiamo in un tegame con 1 cipolla tagliata a fettine e pochissimo olio perchè il pollo si sa ne ha già di suo( la pelle)
appena si è rosolato un po aggiungete 1 bicchiere di Vinchef  che è un vino aromatizzato ed è ottimo x cucinare,e fatelo evaporare con la fiamma abbassata.
Aggiugete una scatola di pomodori a pezzi,e dopo una decina di minuti, aggiungete 4 peperoni tagliati a listelle, 100gr. di olive nere snocciolate,e continuate la cottura x una mezzora a fuoco lento e coperto, dopodichè  togliete il coperchio salate pepate e fate cuocere x altri 10 minuti o finchè il pollo non è pronto.
Adesso mi domando: siete abbastanza pronte x assaggiare questa squisitezza? io penso proprio di si !
Ciao ciao!

Vinchef, gusto al naturale!




Ciao a tutte,
oggi vi parlo di un prodotto che sto provando e che per me è ottimo!
usate vinchef per cucinare come un normale vino, ma in più non bisogna aggiungere spezie !
Anche per fare le cose più semplici ci vuole esperienza. Per questo ci sono volute molte prove e verifiche sperimentali per trovare la formula giusta di Vinchef.
Il suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino: un matrimonio perfetto tra vino bianco italiano e gusti mediterranei per dare ai tuoi piatti in un attimo il sapore familiare delle ricette di casa.
Basta Vinchef per insaporire una banale fettina, sfumare velocemente un risotto, marinare carne o pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella.
Semplice, naturale, facile da dosare, Vinchef è la soluzione giusta per te che non vuoi rinunciare al piacere di cucinare ricette originali e gustose nel minor tempo possibile.



ora vi saluto, al prossimo post!

mercoledì 20 giugno 2012

mozzarella in carrozza


Salve a tutte, come va? a me abbastanza bene anche se questo  caldo mi sta uccidendo (e credo anche a voi) ma bisogna pur mangiare e allora mettiamoci all'opera!
ingredienti:16 mozzarelline - 100gr.di prosciutto cotto a fette - 2uova - pangrattato-farina e sale
Con un coltello facciamo un incisione nelle mozzarelle formando una tasca,mettiamoci un po di prosciutto tagliato a pezzettini,poi la chiudiamo con uno stuzzicadenti e passiamola prima nella farina poi nelle uova sbattute con un po di sale e infine nel pangrattato.





Adesso friggetele in una padella con olio e fatele asciugare su carta assorbente e .......
Buon appetito !



martedì 19 giugno 2012

O' CASATIELLO





Salve a tutte,come vedete sono tornata e siccome stasera farò qualcosa di buono volevo farvene partecipi! Da buona napoletana,cucinerò ò casatiello, che è una specie di panettone salato pieno di ogni ben di Dio!
ingredienti: 500gr. di farina - 1 panetto di lievito - 200gr. di strutto - 2 uova - 300gr. di misto(salame-prosciutto) 200gr. di formaggio (asiago o altro) sale e pepe
 Incominciate a fare l'impasto mettendo la farina su una base dove potete lavorarla, quindi fata la fontana e dopo aver sciolto il lievito nell'acqua calda incominciate a mischiare il lievito con la farina un po alla volta ,piano piano senza fretta e lavorate l'impasto e quasi alla fine aggiungete un po di sale
Quando l'impasto risulterà bello morbido, copritelo con un canovaccio e fatelo riposare per un paio d'ore in un luogo fresco. Mentre aspettate cuocete le uova che devono essere sode.
Quando sarà lievitato riprendetelo e con un mattarello stendetelo, adesso prendete lo strutto e spalmatelo su tutta la base, aggiungete il misto e il formaggio e le uova sode, pepe e un pizzico di sale.
Arrotolatelo su se stesso e formate una ciambella che metterete in una teglia unta.
Fatelo cuocere in forno a 200° per una mezz ora.
Ora il casatiello è pronto!

Buon appetito!

domenica 17 giugno 2012

crepes di Simona



   Ragazze sono di nuovo qui, volevo farvi partecipe di una cosa:
mia figlia Simona siccome è annoiata e non sapeva cosa fare si è messa a fare le crepes e devo dire che è piu brava di me........c'è un odore in cucina..........
Non potete sentirlo ma vi posso dare la ricetta che ne dite? allora prendete mezzo litro di latte e versatelo in una ciotola, versateci dentro250gr. di farina setacciata e mescolate velocemente x non far formare i grumi, adesso prendete 3 uova  sbattetele in un piatto e versatele nella ciotola, insieme a 40gr. di burro e un pizzico di sale.
fate riposare il composto x una quindicina di minuti e intanto preparate una padella antiaderente non troppo grande, mettetela sul fuoco vuota e fatela riscaldare.Non appena si è fatta calda versateci un mestolo di composto e fatelo allargare su tutta la superficie della pentola, pochi minuti e la girate aiutandovi con una spatola.
Potete farcirle con qualcosa di dolce oppure di salato, mia figlia le sta farcendo con la nutella!
mmmmmmmmmmm adesso permettete ma...........          NON RESISTOOOOOO!

filetto di orata al profumo di pesca

Salve ragazze, sono di nuovo tra voi  e oggi vi voglio proporre una insolita ma gustosa ricetta, che mi è stata mandata da una mia amica, che forse anche voi conoscete: Alessandra Alonzi in arte (tuttiicoloridella vita romanzo)
Le  dosi sono : filetto di orata- vino bianco- un po di pesca frullata- sale rosa in grani- succo di limone
Procedimento: prendete il filetto di orata e bagnatelo con un po di succo di limone, adesso preparate una padella con un pò d'olio.Mettete il filetto e fatelo rosolare qualche secondo e sfumatelo con il vino bianco. A metà cottura aggiungete un pò d'acqua e un po di pesca frullata, fate insaporire il tutto e alla fine aggiungete qualche granello di sale rosa.


Grazie Alessandra!

venerdì 15 giugno 2012

tiramisù classico















Oggi vi do la ricetta del mio cavallo di battaglia, cioè il tiramisù, che lo faccio da una vita e mi riesce sempre bene anche perchè è molto facile da fare!
ingredienti: 2 uova - 250gr. di mascarpone - 1 confezione di savoiardi - un po di liquore dolce a piacere - 500 ml.di caffe - 100gr. di zucchero - cacao amaro-
Iniziate a fare il caffe e fatelo raffreddare, dopodichè prendete le uova e in una terrina con lo sbattitore frullatele insieme allo zucchero.
Aggiungete il mascarpone e un po di liquore a piacere,si formerà una bella crema. adesso versatevi un po di caffe in un piatto e immergetevi un savoiardo alla volta, velocemente senza farlo inzuppare troppo e adagiatelo in una pirofila ,fate uno strato di savoiardi, uno di crema e spolverate con il cacao, fate un'altro strato uguale e finite con ancora cacao.
Che ne dite, non vi sembra facile? e non c'è bisogno nemmeno del forno( cosi risparmiamo)
poi mi farete sapere come vi è venuto ma sopratutto quanto è buono!!!!
A presto!





ciao ragazze!



Oggi stavo dando un occhiata alle cucine nuove, e se fosse x me  ne cambierei una al mese, voi no?   ma non si può e allora mi accontento a guardarle, questa in particolare mi piace troppo e a voi?

giovedì 14 giugno 2012

torta paradiso

Salve ragazze,attenzione prego, sto per darvi un'altra delle mie ricette super golose :
chi di voi si unirà al mio blog riceverà una bella .......fetta di questa torta, allora ci state???
Iniziamo allora,preparate 2 uova iniziate a sbatterle insieme con 200 gr. di zucchero ,poi aggiungete 200gr, di burro, girate ancora, poi mettete 200gr. di fecola, una bella buccia di un limone grattugiata e infine una bustina di lievito(pan degli angeli vi raccomando)
Inburrate e infarinate una teglia,( di quelle belle che avete voi) versateci dentro l'inpasto, e mettete in forno a 180° per una trentina di minuti,per vedere se si è cotto bene lo sapete cosa bisogna fare vero?
Per le poche persone che non lo sanno,bisogna infilare uno stuzzicadente al centro della torta e se esce asciutto è pronto altrimenti bisogna farlo cuocere un'altro pò.
Nel frattempo preparate 250gr. di panna e montatela bene, quando la torta sarà cotta e raffreddata tagliatela a metà e divertitevi a spalmare la panna, ma vi raccomando,siccome la fecola si sbriciola facilmente ,con una spatola leggero leggero.
 Infine spolverateci sopra lo zucchero a velo!
Volevo raccomandarvi che questa torta è consigliata anche per i celiaci poichè è senza glutine!Ciao ciao!

lunedì 11 giugno 2012

torta glassata all'arancio

ingredienti:
300gr.di farina-150gr. di burro-200gr. di zucchero-300gr.di zucchero a velo-3 uova-3 arance-1 bustina di lievito(pan degli angeli)
Grattugiare la buccia delle arance poi   spremetele  e unitele  alla farina,burro, uova e zucchero .
mescolate tutto x alcuni minuti, x ultimo aggiungete il lievito.
Versate l' impasto in una tortiera bassa e larga e cuocete a 180° x 30 minuti.
Quando la torta sarà fredda ricopritela con una glassa fatta con un po di succo d' arancia unito allo zucchero a velo.
Vi assicuro che è buonissima, perchè quando avevo le mie figlie piccole la facevo spesso (anche adesso)la portavano a scuola x il compleanno e avevo sempre successo.Provare x credere! KISS!

petto di pollo freddo

ciao a tutti!oggi ho pensato di cucinare un piatto freddo ideale per l'estate,economico e veloce da preparare. gli ingredienti sono:petto di pollo a fette-olio-sale-aceto-peperoncino.
grigliate le fette di pollo su una padella di ghisa  (senza olio vi raccomando) poi le tagliate man mano a pezzetti e le mettete in una pirofila di vetro.Quando avrete terminato di cuocerle tutte conditele con olio-un po di sale- un po di aceto-peperoncino-aglio.Mettete in frigo x un'oretta prima di servire!
se avete notato, non ho messo le quantità,poichè è tutto a piacere, dipende dalla fame che avete e dal vostro gusto.questo è un piatto che puo essere preparato prima e cosi lo si puo portare anche x un picnik all'aperto.Spero che vi abbia fatto piacere, ciao a presto!

sabato 9 giugno 2012

Tagliatelle alla boscaiola

Ragazze domani ho pensato di preparare della tagliatelle alla boscaiola, volete la ricetta?

Ingredienti x 4 persone:
-2 salsiccie
-1 melanzana
-1 scatola piccola di funghi(oppure 200gr di funghi freschi)
-300 gr di pomodorini
-aglio,olio,sale,cipolla e peperoncino q.b.

ps.le dosi non sono precise,io faccio ad occhio.

Procedimento.
mettete un po d'olio in una pentola, aggiungete aglio, peperoncino e un po di cipolla, appena si sono imbionditi aggiungete le salsiccie tagliate a pezzettini, e la melanzana a dadini. Fate cuocere per 10 min. e aggiungete i funghi e i pomodorini tagliati (potete togliere l'aglio e la cipolla se preferite).A fine cottura(10 min) salate. A parte cuocete le tagliatelle, versateci sopra il sugo e spolverizzate con abbondante parmigiano( se è di vostro gradimento).

La ricetta è finita...fatemi sapere!

venerdì 8 giugno 2012

biscotti a limone


bentornate ragazze!oggi vi proporò un'altra mia ricetta semplice semplice e ottima x i bambini (e non solo)  Sono dei biscotti buonissimi e sopratutto genuini,perchè hai nostri figli vogliamo dare solo cose buone no?
ingredienti:1kg. di farina -500gr. di zucchero -5 uova - 1 bicchiere di olio di oliva - 1 limone grattugiato -1 cucchiaino di bicarbonato-
versare il chilo di farina su una base dove poterla lavorare,fare la fontana al centro e aggiungere lo zucchero, adesso mettete le uova uno alla volta e incominciate a mescolare aiutandovi con una forchetta e cercando di non rompere la fontana di farina ma prendendone un po x volta torno torno( vedrete che vi troverete meglio e non si pasticcerà tutto)Finite le uova aggiungete  la buccia di un limone grattugiato, l'olio d'oliva e alla fine il bicarbonato (che servirà al posto del lievito)e adesso..........olio di gomito! che non è un ingrediente ma........ la forza che dovete metterci x lavorare l' impasto.Lavoratelo finchè non diventerà morbido.se siete brave ci vorranno pochi minuti,e se lo vedete molto duro aggiungete un pochino di latte.Adesso arriva il divertimento ,perchè dovrete prenderlo un po alla volta e formare dei biscotti con la forma che + vi piace.Mettete della carta da forno su una teglia e adagiatevi i vostri biscotti,infornateli x 15min, a 180°si dovranno inbiondire e poi..........Buon appetito!

giovedì 7 giugno 2012

cornetti al prosciutto




un rotolo di pasta sfoglia
120gr. di prosciutto cotto
150dl.di latte
100gr. di fontina (anche un 'altro tipo)
20gr. di farina
25gr. di burro1 tuorlo
un pizzico di sale-pepe
noce moscata

preparate il ripieno mettendo in un pentolino il prosciutto cotto a dadini piccoli piccoli,il formaggio e il burro.dopo pochi minuti aggiungete il latte , ancora dopo un paio di minuti si aggiunge la farina mescolando sempre (altrimenti si attacca tutto) un po di sale ,pepe,e un po di noce moscata.se il ripieno lo vedete troppo liquido aggiungete un'alto po di farina.
nel frattempo mentre il ripieno si raffredda, prendete la pasta sfoglia e stendetela con un po di farina,adesso dovete tagliare dei triangoli di 7 -8 cm. mettete sulla parte + larga un cucchiaino di ripieno(anche due) adesso incominciando sempre dal lato + grande arrotolatelo e vedrete che si formerà un piccolo cornetto! adagiateli in una teglia con la carta  da forno, spennellate ognuno con un po di tuorlo d'uovo e mettete in forno x una quindicina di minuti a 180°.
questo puo essere un ottimo aperitivo ma cambiando ripieno e mettendo al suo posto la nutella  diventerà un buonissimo dolce!
                                                                                                                  

mercoledì 6 giugno 2012

scaloppine parmigiane

questa è una ricetta molto semplice da realizzare, la faccio spesso ve la consiglio è molto gustosa!




ingredienti:

8 fettine di vitello o petto di pollo

2 uova

farina qb.

pane grattato qb.

300 gr. di polpa di pomodoro

1 spicchio d'aglio

qualche foglia di basilico

1 mozzarella

grana grattugiato

olio burro e sale qb.






In una pentola scaldate due cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete il pomodoro, salate e cuocete per un quarto d'ora.
Intanto preparate le fette di carne passandole prima in un po di farina, poi nelle uova sbattute e salate infine nel pane grattato.
Friggetele in una padella con 3 cucchiai di olio e 30 gr. di burro, poi trasferiteli in una pirofila imburrata, sistemandole una accanto all'altra senza sovrapporle.
Cospargetele con abbondante grana e distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a dadini e il basilico, coprite con la salsa di pomodoro e mettete in forno caldo a 200° e cuocete per una decina di minuti.




Buon Appetito!

Ciambella a limoncello



Ingredienti

250 gr farina 00
150 gr zucchero ( se si mette un pò di zucchero in più è meglio)
100 gr burro morbido
3 uova
4 cucchiai di limoncello
latte quanto basta
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Lavorare lo zucchero con il burro morbido, aggiungere ad uno a uno i tuorli. Aggiungere la farina a poco a poco alternandola con le chiare montate a neve. Quando le chiare finiscono aggiungere poco latte( il segreto per farlo venire morbido è quello di far venire l'impasto non troppo liquido ma abbastanza consistente) e il limoncello, in ultimo aggiungere il lievito.
Imburrare una teglia per ciambelle e infarinarla quindi versare l'impasto. Mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
servire con abbondante zucchero a velo!

Spero vi sia di aiuto!ciaooo

Presentazione!

Ciao a tutte, sono Giovanna e sono una casalinga appassionata di cucina.Ho creato questo blog per condividere la mia passione, spero vi sia di aiuto!

Ciao a tutte!