MIKADO FATTI IN CASA

Ciao bellissime,state bene?
se siete stanche, malate o arrabbiate, oggi vi addolcirò con una ricetta semplice che ho trovato sul web, ma di un buonooooooooo!!
MIKADO o una specie, ma come si dice, è il sapore che conta e questi devo dire che sono buonissimi, certo è la prima volta che li preparo, sicuramente la prossima volta mi verranno meglio!Prima di darvi la ricetta ci tenevo a dirvi che io, come avrete sicuramente notato,, non sono tanto precisina  facendo le foto come si trovano sui giornali, belle e perfette, ma , dovete accontentarvi, sono una casalinga e non certo una professionista ( e chi se ne frega!!)

 questa è la ricetta:
250 gr di farina-100 gr di zucchero-80 gr di burro-un pizzico di sale-mezzo bicchiere d’acqua-200 gr circa di cioccolato fondente-100 gr di granella di nocciola

Mettete la farina nella planetaria insieme al burro ,lo zucchero, il pizzichino di sale,e  incominciate ad impastare, aggiungete il mezzo bicchiere d' acqua,  alla fine  deve risultare un impasto morbido ma non troppo! 

Prendete una teglia e rivestitela con carta da forno.

Adesso, con tanta , ma tanta pazienza, prendete un pezzettino d’impasto e lavoratelo arrotolandolo con le dita, date la forma di un bastoncino,e  andate ad adagiarle sulla teglia.

Mettete tutto in forno a 190 gradi per 10 minuti, stando attenti a non bruciarli!

Prendete la cioccolata fondente,ma se preferite quella a latte o quella bianca(infatti la prossima volta li farò con la cioccolata bianca) fatela sciogliere a bagnomaria oppure in microonde.
Una volta che i bastoncini si saranno raffreddati una alla volta con l’aiuto di un pennello da cucina andate a rivestirli per 3/4 della loro lunghezza con la cioccolata , spolverate con la granella di nocciole, e fateli raffreddare sulla graticola del forno!

Bè , come vi ho detto, per essere la prima volta ,non sono venuti malaccio ma prometto che la prossima volta migliorerò! 

Ciaooooooooo!!

PAPPAMI

Ciao a tutti!
avete mai pensato di avere ospiti a casa e cercare di fare una bella figura non solo con gustosi manicaretti ma ,con qualcosa che possa sbalordire? Io si, cerco sempre qualche novità . e finalmente l'ho trovata!! che cosa? ma PAPPAMI!!

PAPPAMI, è UN PIATTO CHE SI MANGIA!!

Si avete capito bene, un piatto che si mangia !
Pappami è un nuovo prodotto per la ristorazione: un piatto da mangiare, durante o a fine pasto. I "petali" della corolla possono essere spezzati e consumati assieme alla pietanza. Sono un prodotto da forno… buono come il pane!
ecologico: mantiene calde le vivande
versatile: non si lava utilizzabile in microonde

buono come il pane una nuova soluzione per l'ho.re.ca

robusto, può contenere anche minestre calde!

ma è ottimo anche per un antipasto freddo!

Pappami può contenere cibi liquidi e semiliquidi per molto tempo, si può utilizzare per condire pietanze con olio e metterlo anche nel forno a microonde.

Realizzato con ingredienti simili a quelli del pane ha un gusto naturale, che richiama alla mente il sapore del pane,dotato di spazi laterali sul bordo che consentono una facile presa del piatto caratterizzato da una corolla con petali pre-incisi che si possono facilmente staccare e gustare unitamente alla pietanza

può essere surgelato, congelato e utilizzato nel forno a microonde
può essere personalizzato, incidendo sul fondo o sulla corolla il nome, il marchio dell'azienda o lo slogan della festa è compostabile, smaltibile nella frazione dell' "organico"
la ricetta è semplice, la sua lavorazione particolare permette di ottenere caratteristiche di robustezza e di fragranza!

E poi, una cosa importantissima :questa azienda pone al centro della sua attività il rispetto e la tutela attiva dell'ambiente.
Ogni piatto è prodotto aggiungendo agli ingredienti secchi ca 28 grammi d'acqua. Utilizzando energia elettrica proveniente esclusivamente da fonti rinnovabili, certificata RECS: marchio "100% energia pulita" Trenta.

Gli scarti dei prodotti non sono considerati un rifiuto, bensì una risorsa; la loro azienda dona totalmente in via gratuita gli scarti di produzione a piccoli allevatori che gli rivalorizzano come mangime per animali.
 E per finire loro utilizzano cartoni riciclabili, nastri adesivi di carta, mentre la pellicola protettiva prossimamente sarà smaltibile nella carta, così da avere la produzione ecosostenibile nelle sue parti.

E UNA COSA IMPORTANTISSIMA PER I CELIACI, che nel prossimo periodo ricercheranno  la produzione biologica e una linea senza glutine.

E io gli dico : bravi, bravi, cosi anche i celiaci potranno assaggiare questa bontà!

E voi cosa aspettate? se volete sbalordire i vostri ospiti........PAPPAMI! il piatto che si mangia!

GOCCE ITALIANE

Ciao a voi bella gente!!

oggi qui a Napoli è una bellissima giornata, anche se stamani mi sono svegliata e ho notato dal mio balcone che c'era una nebbia fittissima, sembrava di essere a Milano, ma poi è uscito il sole e fa caldo, e speriamo che duri ancora un pochino!

Ho una bellissima collaborazione di cui parlarvi stamani e lo farò con vero piacere, si tratta di ...............

GOCCE ITALIANE!

Gocce è una gamma di eccellenti Balsamici inspirata alle teorie della cromoterapia dove sapori e colori agiscono come fonte di benessere: il lilla ispira relax, il giallo e l'arancione danno energia positiva e il verde e il blu sono i colori della concentrazione e della creatività. Gocce Italiane è una collezione che unisce ai colori i profumi e i sapori creando così una sinergia moderna e innovativa che offre la possibilità di trasformare e personalizzare le ambientazioni e i cibi, conferendo gioia e calore.

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Codice: K0120
E' indicato su riso, verdure cotte e alla brace, patate fritte o bollite, salmone, pizza, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, pesce, formaggio, gelato alla crema, macedonia di frutta.

Condimento Balsamico
Codice: K0220
E' indicato su pasta, risotto, verdure grigliate o alla brace, salmone affumicato, caviale, Foie Gras, tartine, pizza, pesce, carni bollite, arrosto o alla griglia, formaggi, gelato, fragole, cioccolato fondente, un cucchiaino a fine pasto come digestivo.

Balsama Bianco - Condimento Speciale
Codice: K0518
E’ ottenuto dal mosto d’uve bianche acetificato e maturato in botti di Rovere in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente è quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell’aceto di vino).
E' indicato nella preparazione di aperitivi e su insalata, verdure sia cotte che crude, salse, pesce, carni bianche (pollo e tacchino), formaggi (Mozzarella di bufala, Bitto, Scamorza e Robiola.)

Questi che vi ho presentato sono solo alcuni dei loro prodotti, ma, come vedete ce ne sono di vari tipi!

Gocce Italiane rappresenta la tradizione Modenese con i suoi aceti balsamici invecchiati in botti, ma anche l'innovazione con i suoi condimenti al tartufo, ai fichi, alla ciliegia, al peperoncino e le sue creme aromatizzate, proponendo così sapori sempre nuovi per palati esigenti.
Completano la proposta di Gocce Italiane le linee di composte all’aceto balsamico, gli oli, i cioccolatini ed il panettone per una nota di gusto nelle Festività.
Gocce Italiane incarna il sapiente utilizzo delle più antiche esperienze di acetificazione del mosto cotto, con le linee più pregiate di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato e Extravecchio, fino alle serie limitate più antiche e preziose come la Riserva Argento 50 travasi e la Gran Riserva 100 travasi.
Attraverso il loro sito internet vogliono renderci partecipi della tradizione ereditata dai loro avi ed al tempo stesso del loro gusto per la modernità e la ricerca continua nel realizzare un prodotto che possa inspirare piacere al di là di ogni confine di tempo e di spazio.

E a voi non resta che assaggiare queste delizie, e vedrete che non ne potete piu fare a meno!!

GRAZIE GOCCE ITALIANE!!

TROFIE ALLO SGOMBRO RIO MARE

Buonasera bella gente!!
vi va di conoscere la mia nuova collaborazione? è un azienda che conoscete tutti ,poichè è da anni che fa parte della nostra vita quotidiana! Signore e signori ,ecco a voi.......RIO MARE!!

L'Italia del boom economico ha voglia di modernità e praticità. Anche a tavola, ma senza rinunciare a qualità e gusto. Rio Mare fa centro al primo colpo! A cominciare dalla celebre lattina di colore rosa, che negli anni diventerà la più amata dagli Italiani. Nasce il tonno sott'olio in scatola, che evoca il profumo del mare e diventa paradigma di compatta tenerezza: cosi tenero che si taglia con un grissino!

La qualità del tonno Rio Mare conquista un posto fisso nella lista della spesa familiare: entra nelle dispense e nei cestini da picnic. Nella pasta o nell’insalata? Non importa. Quello che conta è la squisitezza che mette d’accordo tutti, grandi e piccini. Rio Mare diventa marchio leader del mercato italiano e comincia a farsi conoscere anche all’estero. -

Insalatissime Orzo, Farro e Tonno

Ideali per chi ama mangiare un piatto gustoso e bilanciato subito pronto.

Caratteristiche:
Il sapore unico del tonno Rio Mare sapientemente abbinato a fragranti verdure e arricchito, in alcune ricette, con gustosi cereali
Pronte da gustare in qualsiasi occasione grazie alla confezione salva sapore che ne preserva la freschezza, il gusto e le proprietà nutritive, senza alcuna aggiunta di conservanti.
Ideali per:
La variante Orzo, Farro e Tonno è ideale per chi ama i sapori genuini, perché il gusto sano e leggero del del farro e dell'orzo perlato si combina con quello delle verdure e dell'olio extra vergine d'oliva.
Il consiglio in cucina:
Provala adagiata sopra ad un’insalata di rucola e carote grattugiate. -

Filetti di Sgombro all'Olio d'Oliva

Ideale per chi vuole unire il gusto alle proprietà uniche del pesce azzurro.
Con i Filetti di Sgombro Rio Mare all’Olio di Oliva porti in tavola il gusto e le proprietà nutritive del miglior pesce azzurro per una sana e corretta alimentazione.
I Filetti di Sgombro Rio Mare all’Olio di Oliva sono ricchi di Omega 3, acidi grassi essenziali “buoni” che contribuiscono al mantenimento della normale funzione cardiaca e cerebrale.
Il consiglio in cucina:
Ideale per preparare secondi gustosi e veloci; provalo abbinato a peperoni, zucchine e cipolle rosse saltati in padella.

Tonno all'Olio d'Oliva
E’ il tonno più amato dagli italiani da sempre.
Il gusto unico e inconfondibile del tonno Rio Mare, dal caratteristico colore rosa e dall’elevata qualità costante nel tempo.
L’alta qualità è garantita dai rigorosi controlli e da un elevatissimo livello di pulitura; il tonno viene inscatolato con l’aggiunta di solo buon olio d’oliva e un pizzico di sale marino.
Il consiglio in cucina:
Ideale in tutte le ricette, dai primi piatti alle insalatone fresche e golose.

Filetto di Salmone all'Olio d'Oliva
Ideale per chi cerca il sapore unico del miglior Salmo Salar, la varietà più conosciuta e apprezzata, dal caratteristico colore rosa intenso.
I Filetti di Salmone all’Olio di Oliva Rio Mare sono scelti attentamente e ben puliti da pelle e lische, per offrirti un alimento sano, buono e pratico.
I Filetti di Salmone all’Olio di Oliva Rio Mare sono ricchi di Omega 3 – acidi grassi essenziali “buoni” che contribuiscono al mantenimento della normale funzione cardiaca e cerebrale – e sono una fonte di vitamine, proteine e sali minerali come fosforo e selenio.

Il consiglio in cucina:
Ideale per preparare secondi delicati e sfiziosi; provalo con una insalatina di cuori di carciofo.

Ho fatto un sughetto con olio , aglio e pomodorini tagliati a tocchetti, semplice semplice e con una manciata di prezzemolo, però a fine cottura ho aggiunto.....

i filetti di sgombro! Ho cotto le trofie ed ecco il piatto finito:

Un piatto semplice ma,credetemi, gustosissimo! e come poteva essere diversamente con i buonissimi prodotti RIO MARE!

Ed io, prima di salutarvi vi do appuntamento alle prossime ricette , ma se volete, andate al sito e troverete un mare di ricette da realizzare!
 E io dico: GRAZIE RIO MARE!!

ALOEDERMAR

Ciao ragazze e buon mercoledi!
oggi vi parlerò della cura della nostra pelle e non solo, si tratta della linea ALODERMAR!
Aloedermar è una  linea dermocosmetica con caratteristiche di ipoallergenicità tali da soddisfare anche le esigenze dei soggetti più esposti alle aggressioni dei fattori esterni alla pelle.
La filosofia di fondo che distingue la linea dermocosmetica ALOEDERMAL è l’utilizzo di sostanze rigorosamente di origine naturale, la scelta oculata di tensioattivi ed emulsionanti ipoallergenici, anch’essi di origine naturale, e l’eliminazione dei conservanti.
I prodotti ALOEDERMAL non contengono Parabeni, SLS e SLES. Molti studi epidemiologici infatti confermano che i tensioattivi, gli emulsionanti, i conservanti ed i profumi sono fra i maggiori responsabili delle reazioni allergiche di molti soggetti che usano prodotti dermocosmetici.
I prodotti della linea ALOEDERMAL sono stati sottoposti a sperimentazione clinica presso l’Università di Pavia e sono stati classificati “non irritanti” e “ipoallergenici”.
Pertanto i prodotti della linea dermocosmetica ALOEDERMAL sono consigliati a tutti i soggetti che presentano una pelle normale e non soggetta a particolari rischi e, soprattutto, a soggetti con pelli sensibili e reattive a stimoli esterni e/o con predisposizione a dermatosi di origine allergica. 

nici valutati sui volontari sottoposti a test, come è possibile notare dai grafici riportati.

La crema antirughe  è stata studiata per il trattamento delle zone delicate e fragili del viso. L’utilizzo del Coenzima Q10, componente naturale della pelle che interviene sul processo di invecchiamento, della Vitamina A, del Germanio e dell’Acido Ialuronico, rende questa crema particolarmente indicata per pelli che mostrano il segno del tempo e della stanchezza.
Grazie anche alla presenza dell’Aloe Vera e dei Fitosteroli, questa crema è indicata anche per pelli sensibili.
Il prodotto è stato valutato presso l’Università degli Studi di Pavia nella sua attività cosmetica “Antirughe” mediante test clinico ed uso di telecamera a luce polarizzata. Il prodotto ha dimostrato di possedere attività cosmetica “Antirughe” in quanto è in grado di modificare in maniera significativa i parametri clinici valutati sui volontari sottoposti a test, come è possibile notare dai grafici riportati.

La crema anti-age invece  è ricca di principi elasticizzanti, nutrienti e rigeneranti, riduce il danno causato dai radicali liberi e combatte i segni dell'invecchiamento.
La sua formula è studiata per migliorare visibilmente l’aspetto di collo, ovale del viso e décolleté. Contiene Cellule Staminali naturali, stimolate alla produzione di principi attivi antiage.
L’Acido ialuronico rallenta in modo fisiologico il processo di evaporazione dell’acqua con un effetto di ringiovanimento del viso.L’estratto di alga marina Chondrus garantisce alla Crema Anti-age un’azione filmogena, idratante, emolliente, addolcente e ammorbidente.

Crema Detergente è il trattamento detergente ortodermico ideale per la pulizia del viso, del collo e del corpo, in quanto svolge un’azione solvente nei confronti dei corpi grassi che trattengono le impurità della pelle.Oltre ad ottenere un’accurata e corretta pulizia della pelle, il prodotto ha azione emolliente sul tessuto cutaneo grazie alla presenza degli olii di Mandorle dolci e di Borragine. Ha inoltre proprietà antiarrossamento, grazie alla presenza dei fitosteroli e dell’estratto di Aloe Vera.
Il potere schiumogeno è quasi assente ed è indice di non aggressività. Grazie alla sua azione delicata, può essere usata per i bambini la cui pelle manca di secrezione sebacea ed apocrina ed è pertanto molto meno grassa e lubrificata.

Crema Viso svolge un’azione idratante, eutrofica, lenitiva, antiarrossamento e protettiva contro gli agenti esterni grazie alle sostanze funzionali quali l’estratto dell’alga marina Chondrus ed il Burro di Karitè. L’attività antiarrossamento è inoltre dovuta all’Acido Glicirretinico e all’Aloe Vera. Pertanto, questa crema è il trattamento idratante, eutrofico e protettivo ideale anche per le pelli più sensibili.

Chondrus Crispus è un’alga marina dalla quale si può estrarre una sostanza gelatinosa utile in campo cosmetico: forma infatti un film protettivo che favorisce la rigenerazione della pelle danneggiata, protegge e rinforza l’epidermide, rinforza e stimola la cheratinizzazione grazie alla sua composizione (alto contenuto di Calcio e Magnesio), costituisce una barriera contro la penetrazione degli agenti ossidanti.

Crema Fluida per il Corpo è consigliata anche a soggetti con pelle sensibile e reattiva a stimoli nocivi esterni ed a soggetti con predisposizione a dermatosi di origine allergica. Svolge un’azione idratante, lenitiva, antiarrossamento e protettiva contro gli agenti esterni grazie alle sostanze funzionali, quali l’Aloe Vera, i Fitosteroli e l’Acido Glicirretinico.
La presenza dell’Olio d’Oliva contribuisce all’azione idratante ed emolliente del prodotto. Si suggerisce l’uso quotidiano, ad
esempio dopo la doccia. Il prodotto, ricco di Vitamina E, è ortodermico e mantiene quindi la pelle idratata, elastica e protetta contro le aggressioni esterne.

Che dire di piu: io la sto provando e devo dire che non ho nessuna reazione allergica (poichè ho la pelle del viso abbastanza delicata) e poi ha un profumo delicatissimo! mi piace e sicuramente finito i campioncini lo comprerò! e io dico come sempre: grazie ALOEDERMAR!

KLEENEX

Salve mie care blogghine, e buona settimana a tutte!
Stasera mi va di parlarvi di un qualcosa che serve a tutti, grandi e piccini, uomini e donne! che cos'è? ma è l'invenzione piu geniale che hanno creato!!! io senza e con quelli di stoffa che si usavano tempo fa sarei impazzita, anche perchè ho una figlia allergica e in tasca o in casa non devono mai mancare i KLEENEX!!

Kleenex® Collection
Bellissime vero?
Per fare più bella la tua casa. Il fazzoletto che ti aiuta ad esprimere la tua personalità, per rendere la tua casa esclusiva in ogni piccolo particolare e vivere un'atmosfera ricercata e di design.

Le box Kleenex® Collection a forma di Ovale e di Cubo esprimono il tuo stile in ogni angolo della casa.

e poi sono morbidissimi e resistenti ( a prova di allergie!) 

ma non ci sono solo queste, adesso vi mostro altro, perchè c'è una vasta scelta:

i fazzoletti amici dei bambini.
Kleenex® con i suoi allegri e gioiosi personaggi ha pensato alle esigenze dei bambini:
piccoli pacchetti per piccole manine: un fazzoletto morbido in un packaging divertente e attraente.
pratiche box da cui estrarre un fazzoletto alla volta per imparare a soffiarsi il naso da soli: un fazzoletto morbido sempre a portata di mano nella cameretta del bambino.

I fazzoletti Kleenex® Balsam e Kleenex® Balsam Fresh sono stati studiati per aiutarti a proteggere il naso anche nei periodi più congestionati come i raffreddori e le influenze. Lenitivi, emolienti e dermatologicamente testati sono arricchiti di un balsamo protettivo alla calendula che aiuta a proteggere il naso dagli arrossamenti.

Kleenex® Balsam
Preferisci un fazzoletto senza profumazione? Morbido e delicato Kleenex® Balsam è il fazzoletto, privo di profumazione, che diventa un valido alleato durante i raffreddori e le allergie, grazie all’effetto lenitivo del balsamo alla calendula.
Kleenex® Balsam Fresh
Preferisci un fazzoletto profumato? Kleenex® Balsam Fresh unisce all’effetto emoliente del balsamo alla calendula, la freschezza del mentolo, per aiutarti a respirare meglio.

Tre nuovi divertenti fantasie per le Kleenex® Collection mini pocket

Anche quest’anno le Collection Mini Pocket di Kleenex® si vestono di nuovo con tre fantasie spumeggianti. I fazzoletti Kleenex® grazie al loro formato pocket sono ideali da portare sempre con sé abbinandoli al proprio look, per esser sempre alla moda anche negli accessori di uso quotidiano.

Tre le nuove grafiche per la collezione Primavera/Estate 2013 firmata Kleenex®:
Mini cupcake: da mangiarsi con lo sguardo, la fantasia di questi fazzoletti ricorda proprio i morbidi dolcetti di origine statunitense;
Cuoricini: tanti cuori colorati sulle tonalità del rosso, del rosa e del fucsia per avere sempre a portata di mano un tocco di romanticismo;
Fiori e Farfalle: decori allegri e multicolor su uno sfondo blu notte che fa risaltare le tonalità dei colori e i dettagli floreali ispirati ad uno stile british.

Kleenex® Ultrasoft

La differenza che puoi sentire. Ti accorgi subito quando qualcosa è veramente speciale, basta il piacere di toccarlo. I fazzoletti Kleenex® Ultrasoft sono straordinariamente morbidi al contatto con la pelle. Dedicati a chi ama premiarsi con un comfort un po’ speciale.

Kleenex® Original 

Scopri la praticità delle box. Le box Kleenex® Original sono pensate per chi desidera avere sempre a portata di mano un fazzoletto morbido e resistente.
I delicati colori e i disegni che le caratterizzano, rendono le box Kleenex® Original adatte a qualsiasi ambiente domestico: dalla camera da letto al bagno, dalla cucina al soggiorno.

Che dire di piu, penso che voi tutte li conoscevate già ma queste nuove collezioni sono semplicemente fantastiche senza mai togliere nulla alla qualità che kleenex mette da anni! 

Grazie Kleenex! 

BOMPENSA

Buonasera a tutte! ecco un'altra golosa collaborazione: BUONPENSA!

E chi se lo aspettava che era cosi buono!!! oggi ho assaggiato gli spaghetti in una mia ricettina ed è stato buonissimo, credetemi, ma andiamo con ordine a presentarvi l'azienda!

Oleificio & Azienda Agricola Bompensa 

La produzione dell’olio extravergine di oliva è la loro vita, da sempre. Siamo convinti un po tutti che un buon olio extravergine sia indispensabile per un pasto genuino, salutare e dal sapore intenso.Infatti, la loro  missione è produrre quell’olio extravergine, per portarlo tutti i giorni direttamente sulle nostre tavole.

Vivere in un territorio come quello di Loreto Aprutino, all’ombra di uliveti secolari sterminati, ha plasmato il loro modo di intendere l’olio extravergine di oliva che per tradizione, qualità, sapore.  La loro  missione è produrre quell’olio extravergine, per portarlo tutti i giorni direttamente sulle nostre tavole.

La  famiglia Bompensi  possiede uliveti a Loreto Aprutino fin dal ‘700, nel 1958 Rocco e Leonardo Bompensa fondarono il Frantoio Bompensa in un angolo della loro azienda agricola. Quel posto, immerso nel verde, è diventata la loro casa, da cui sono  partiti per portare ovunque il loro prodotto di eccellenza, controllato in ogni dettaglio dalla raccolta, alla molitura, fino alla fase finale di imbottigliamento del prodotto.

Portano sulle nostre tavole un prodotto dal gusto lievemente amaro e piccante, armonico e fruttato, adatto a tutti i tipi di cucina. Con la stessa abilità, hanno realizzato una selezione dei migliori prodotti tipici del territorio di Loreto Aprutino. È il loro modo per farvi entrare in casa Bompensa, accompagnarvi in cucina e offrirvi un assaggio della loro tradizione culinaria.

Ma adesso vi faccio vedere solo una piccola parte di quello che producono:

È il dettaglio che ogni famiglia dovrebbe aggiungere alla propria tavola. Elegante e slanciata, la bottiglia da 0,75 lt di Olio Extra Vergine è ideale per servire il loro olio buonissimo su tutte le pietanze del nostro pasto!

Il peperoncino è uno dei re della tavola abruzzese. Il  “Picca” è un mix esplosivo tra la forza del peperonicino e la grazia dell’Olio Extra Vergine Bompensa, mmmmmm ottimo!

 Il farro in chicchi, che nella maggior parte delle volte troviamo dopo aver subito il processo della perlatura (che lo rende più morbido e veloce da cucinare rispetto a quello decorticato, anche se meno ricco di fibre).
Il farro perlato non necessita di ammollo, è  importante però sciacquarlo, come tutti i cereali in chicchi, e metterlo in pentola a fuoco basso con poca acqua (2-3 volte il volume, dopo le prime volte si va ad occhio).
Il tempo di cottura è relativamente breve, parliamo di 20-25 minuti con il coperchio e senza pentola a pressione, mentre è più lungo nel caso di farro decorticato (circa 45 minuti).
Un trucco per preservarne il sapore e anche le sostanze nutritive più preziose, è quello di non scolarlo ma lasciare che l’acqua evapori completamente, eventualmente togliendo il coperchio e alzando il fuoco durante gli ultimi minuti di cottura.

Come esaltare il sapore del farro? Uno dei modi migliori è sicuramente in insalata a sostituire il riso. A differenza di quest’ultimo il farro non solo è più saporito, ma ha anche un indice glicemico più basso che lo rende preferibile per chi deve perdere qualche chilo ma anche per chiunque voglia mantenersi leggero!
Come tutti i cereali, è poi ottimo abbinato ai legumi, in particolare alle lenticchie. Tra l’alto si tratta di un piatto facilissimo, poiché entrambi hanno bisogno di un tempo di cottura breve (20 minuti per le lenticchie piccole, anche 40 per quelle più grosse) quindi è anche possibile cuocerli insieme nella stessa pentola, e alla fine conditeli con olio extra Bompensi, o magari, per chi ama il piccante( come me) un goccio di olio Bompensa Picca!

Gustosa, nutriente e leggera, la pasta di farro biologica è ideale per chi vuole coniugare sapore e natura, gli strozzapreti poi, sono sfizziosissimi!
La pasta di farro è prodotta da Cogestre  con farina da agricoltura biologica nella Riserva Naturale Controllata Lago di Penne  con il marchio Sapori di Campo.

E con questi spaghetti oggi ho fatto un piatto semplice ma gustoso!

Ho fatto soffriggere mezza cipolla in un pochino di olio extra Bompensa , ho aggiunto la pancetta a dadini e le zucchine. Fatto cuocere e bagnato con mezzo bicchiere di vino bianco e a fine cottura ho aggiunto delle foglie di menta!

Buttata la pasta, 8- 10 minuti al massimo e..........

Voilà! il piatto è servito! mmmmmm buonissimo, i miei si sono leccati i baffi!
GRAZIE DI ESISTERE BOMPENSA!